![](/-/media/Efterskolerne/Nyheder/Efterskolelandskabet/Oktober2020/120457003_982883975524836_7168070325572816419_n.jpg?h=500&w=460&la=da&hash=2CFF0AC34DA9B82D81EE6007469ED3E1)
Eva Skov
- Teamleder i Flakkebjerg Efterskoles køkken, hvor hun har arbejdet i 12 år.
- Har været med til at omlægge tre køkkener til økologisk drift. Flakkebjerg Efterskole har det økologiske spisemærke i sølv.
- Uddannet økologisk frilandsgartner. Har efteruddannet sig som food coordinator på Hotel- og Restaurantskolen.
- Er optaget af økologi og bæredygtighed, herunder hvordan man anvender overskud og affald til noget godt/fornuftigt/velsmagende. Brænder derudover for at skabe gode arbejdsgange i køkkenet.
![](/-/media/Efterskolerne/Nyheder/Efterskolelandskabet/Oktober2020/120246631_341827190263021_3040537822492438364_nlille.jpg?h=500&w=460&la=da&hash=AB0B1A1506C094987712C7A080EFE693)
Frederik Kløve Thostrup
- 28 år og ansat som køkkenchef på Thorsgaard Efterskole i Hobro.
- Uddannet kok fra Rold Storkro. Har blandt andet arbejdet på Ruths Hotel, Skagen fiskerestaurant, Restaurant Fyrkat i Hobro, Gråanden i Frederikshavn og Hotel Amerika i Hobro.
- Har en stor passion for bæredygtighed. Går meget op i at bruge råvarer, der er i sæson, og som er lokale. Har således flere lokale aftaler på bla. kartofler, æg, en mindre sending af mælk, lam, gris og oksekød, som alt sammen produceres max 20 kilometer fra skolen.
- Er biavler i fællesskab med en anden ansat på skolen.
- Går op i at minimere madspil og laver stort set alt fra bunden.
- Er også uddannet pædagog og går meget op i at skabe gode relationer til eleverne.